關於年糕製作的知識

年糕是一種屬於農曆新年的應時食品，相信很多人都非常喜歡吃，特別是在春節，我國很多地區都有講究吃年糕的習俗。年糕的做法也是有很多種的，其中炒年糕就是常見的，那麼炒年糕怎麼做呢？下面一起...

不少地區在春節都有着吃年糕的習俗，有些地方是煮着吃的，有些則是選擇煎着吃的，但很多人在煎年糕的時候會發現特別容易粘鍋，那麼年糕怎麼煎不粘鍋呢？1、裹麪糊：在煎年糕前可以先將年糕裹上面...

年糕是很多人喜歡吃的美食，怎麼做都好吃，比較簡單又好吃的做法就是用微波爐來熱年糕了。那麼微波爐熱年糕的祕訣有哪些呢？1、盛年糕的盤子要事先抹上油，以防年糕熱後粘在盤子上不好清洗。2...

年糕很常見的食物，日常生活中也吃的蠻多，每逢過節是一定會吃年糕的！那麼如何挑選年糕呢？下面，小編帶大家一起來看看吧。1、辨別顏色：對顏色白潤、色澤光鮮的年糕要留個心眼。2、聞氣味：硫磺薰...

年糕是漢族傳統食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，東北一帶則用黃米蒸成，是農曆年的應時食品。那麼年糕怎麼炸呢？1、年糕取出用廚房紙擦乾表面水分。2、放入溫油中，用中火炸制。3、炸到表...

年糕是一種比較受歡迎的糯米制品，很多人在炒年糕的時候常常會碰到年糕粘連在一起的情況，那麼年糕怎麼炒不會粘一塊呢？1、過下水再炒：在炒年糕之前可以先將年糕放在開水裏面過下水，這樣處理...

相信喜歡吃年糕的人很多，年糕屬於熟食製品，因此保質期也有一定的限制，如果保存不當很容易發酸發黴，那麼年糕怎麼保存不會壞呢？1、陰涼處保存：新鮮的年糕在做好的一個星期內，由於是在氣溫比較...

年糕是我國傳統美食的的一種，它主要是用糯米制作而成的，口感細膩軟糯，有極強的飽腹感，很多地區在過年的時候都有吃年糕的習慣，現在超市中也有年糕售賣，想吃的時候買一些回家就能直接煮了，非常...

在我國很多地區都有春節吃年糕的習俗，寓意着人們的工作和生活一年比一年提高，那麼年糕煮多久可以煮熟呢？1、年糕年糕是用糯米粉製成，所以是比較容易熟的，如果用水煮的話一般水開後煮2-3分鐘...

我們都知道蒸年糕最好是一步蒸到位不能中途打開，這樣才能更好的把年糕蒸熟，不然就很有可能出現年糕夾生的情況。那麼年糕蒸多長時間能熟呢？1、分情況。2、這個問題的答案會因爲年糕的大小...

貓爪小蛋糕這道美食特別的好吃，外觀也是特別的可愛，小孩子看見了肯定是非常願意的吃，相信有很多媽媽看了名字就想學習做吧，下面一起來看看如何製作貓爪小蛋糕。1、準備食材：雞蛋液60g，低筋面...

南瓜糕這道美食，味道是非常的不錯，很適合平常沒事的時候吃幾口，而且做法是非常的簡單，想要學會這道南瓜糕的朋友，下面跟小編一起來看看如何製作南瓜糕。1、首先準備好一斤的南瓜並切成南瓜...

阿膠糕具有補血養氣、美容養顏、潤腸通便、提高免疫力的綜合保健功效，是老少皆宜的、具有複合保健價值的補品，那麼，手工阿膠糕怎樣製作呢？一起來看看吧！1、準備好所有材料，阿膠打好粉，若沒有...

發糕是比較常見的一種美食小吃，它的做法比較多，口味多樣，白色發糕就是其中最常見的一種發糕，很多人都會喜歡吃白色發糕。發糕是可以自己在家做的，那麼白色發糕的製作技巧有什麼呢？1、純大米...

1、取一張淺黃色A4紙，橫着平均折成3等份，然後最前面一部分用剪刀，在中間靠下的位置剪一條斜線，接着第二部分剪出幾個弧形，直到最頂端。2、取一張橙色紙，用鉛筆畫出一個老鼠頭像的形狀並剪下...

定勝糕是江蘇省蘇州市的一種傳統名點，屬於蘇式糕點，那麼，怎麼製作定勝糕呢？1、將粳米粉，糯米粉放入盛器，加紅曲粉，白糖和少量清水拌勻，讓其漲發1小時。2、將米粉放入定勝糕模型內，摁實，面上用刀...

戚風蛋糕是最近很火的一款甜點。因爲質地非常的溼潤，不像傳統牛油蛋糕那樣容易變硬。戚風蛋糕也含較少的飽和脂肪，受到很多人的歡迎。但戚風蛋糕的製作技巧是什麼呢？1、打發蛋白的打蛋盆...

年糕是中華民族的傳統食物，屬於農曆新年的應時食品。年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春節，我國很多地區都有講究吃年糕。明朝崇禎年間刊刻的《帝京景物略》一文中記載當時的北京人...

蛋糕是人們很喜歡的美食，做蛋糕的方法也有很多種，那麼，下面就來介紹一種簡單的蛋糕製作方法，一起來看看吧！1、分離蛋黃和蛋清，將其分別放到乾淨無油、無水的大碗中。2、筷子三根，將2~3湯匙的...

米糕是一種比較受歡迎的特色傳統麪點，吃起來口感細膩，非常的香甜軟糯，深受人們喜愛，那麼米糕製作竅門有哪些呢？1、大米需要提前浸泡，這樣做出來的額米糕口感纔是最細膩好吃的。2、打米漿的時...

阿膠敲碎，磨成粉，冰糖磨成粉，黑芝麻炒熟，核桃仁和松子仁烤熟，紅棗洗淨去核，風乾水分，將阿膠粉和冰糖粉放入鍋中，加黃酒煮開，熬至膠漿變濃稠，加黑芝麻拌勻，再加核桃仁、松子仁、紅棗、桂圓肉拌勻，平...

在我國，向來就有"民以食爲天"的說法，"人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓的慌。"這樣的口頭語在民間流傳着很多。那麼製作糯米糕的流程怎麼樣呢？1、準備適量糯米，提前浸泡2個小時，上鍋蒸熟，備用。2...

材料準備：奧利奧餅乾、奶油奶酪、鮮奶油、糖、新良吉利丁片、橙汁、黃油、芒果肉、牛奶、檸檬汁、吉利丁片。做法步驟1、把奧利奧餅乾放入漢美馳破壁機，選擇4檔，不到一分鐘即可打碎。2、...

食材簡介：年糕，又稱年高、粘糕、年年糕等，爲我國的傳統食物，是先將糯米和水磨成水漿，再加入白糖、火腿、芝麻、花生等混合後倒入模具，然後上鍋蒸熟後的一種食物。據說春節吃年糕的習俗是從蘇...

阿膠250克、核桃仁250克、枸杞150克、黑芝麻250克、大棗250克。炒熟黑芝麻，塊狀阿膠打粉，洗淨大棗。將阿膠與黃酒熬製粘稠狀，熬製30至40分鐘，放入大棗，不停攪拌。放入枸杞，核桃，黑芝麻，不停攪...