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發表於:2024-01-03
梅乾菜是醃製之後再曬乾製成的,確實是可以保存比較長的時間,不過梅乾菜也並不是就無限期的能一直保存下去,那麼梅乾菜有保質期嗎?1、如果着急使用梅乾菜進行烹飪,那麼可以先將梅乾菜用溫水...
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發表於:2018-07-06
步驟1食材:梅乾菜50克、豆角400克、大蔥10克、姜1克、蒜2瓣。調味料:食用油5克、生抽2克、豆瓣醬2克。步驟2梅乾菜反覆用清水洗淨,洗去多餘的鹽分,擠幹水分,切碎。步驟3豆角洗淨,去筋,切斷,放...
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發表於:2020-04-14
步驟1食材:五花肉400克、梅乾菜100克、姜3克、小蔥3根調味料:食用油1克、花椒1克、八角1個、香葉1片、生抽3克、料酒3克、老抽2克步驟2梅乾菜洗淨,擠幹水分,切碎步驟3鍋中水沸,放入五花肉、...
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發表於:2021-08-24
外婆菜和梅乾菜的本質區別是梅乾菜是一種幹醃菜,而外婆菜是一道湘菜。梅乾菜是指將菜葉晾乾、堆黃,然後加鹽醃製,最後曬乾裝壇的一種幹醃菜。菜葉通常選擇芥菜、油菜、白菜等。外婆菜又名...
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發表於:2023-12-26
梅菜也叫梅乾菜、菜乾、芽菜、梅菜乾等等,不同的地方叫法不一樣。那麼梅乾菜是什麼菜曬乾的呢?1、梅乾菜是芥菜曬乾的。2、梅乾菜是享譽海內外的一種客家鄉土菜。秋末冬初,菜園裏的芥菜抽...
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發表於:2021-10-13
梅乾菜包子餡的做法:梅乾菜泡軟,洗乾淨後切碎。炒鍋裏放油加入蔥薑末炒香,再放肉餡煸炒。依次加入料酒、糖、醬油和生抽翻炒均勻,再把梅乾菜放入鍋中炒,加一點鹽和雞精炒五分鐘左右即可。等...
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發表於:2020-05-19
步驟1食材:梅乾菜50克、五花肉300克、姜2克、蒜3瓣、小蔥2根、青椒10克、紅椒10克。調味料:食用油5克、鹽1克、生抽2克、雞精2克、白胡椒粉2克、料酒2克、白糖2克。步驟2梅乾菜反覆用清...
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發表於:2020-04-06
步驟1準備食材:梅乾菜100克、五花肉300克、姜1塊、小蔥1根。步驟2梅乾菜用水浸泡1小時泡開。步驟3薑切片。步驟4小蔥切蔥花。步驟5鍋中放入適量水燒開,放入五花肉煮10分鐘撈出放涼,切成2...
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發表於:2018-12-31
步驟1食材:五花肉400克、香芋200克、梅乾菜50克、姜5克、大蒜2瓣。調味料:食用油20克、老抽4克、生抽2克、糖2克、料酒2克、八角1個。步驟2香芋切厚片,薑切片,梅乾菜切小段,蒜切片。步驟3五...
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發表於:2018-10-06
步驟1準備食材:紅椒1個,梅乾菜100克,大蔥10克,蒜2瓣,姜1克、食用油5克,生抽1克,白糖1勺,白胡椒粉1克步驟2紅椒洗淨。步驟3去蒂去籽。步驟4切絲。步驟5蒜切片。步驟6姜切絲。步驟7大蔥切片。步...
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發表於:2020-05-30
步驟1食材:梅乾菜100克、五花肉400克、姜2克、蒜3瓣、小蔥2根、花椒3克、幹辣椒3個。調味料:食用油5克、鹽1克、生抽2克、雞精2克、白胡椒粉2克、料酒2克、老抽2克、冰糖4克。步驟2梅乾...
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發表於:2018-11-30
步驟1食材:廣式香腸100克、梅乾菜10克、大米30克、姜1克、小蔥2根。調味料:食用油4克、生抽2克。步驟2梅乾菜反覆用清水洗淨,洗去多餘的鹽分,擠幹水分,切碎。步驟3香腸切片。步驟4姜切末。...
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發表於:2018-07-04
步驟1食材:梅乾菜100克、青椒300克、姜2克、大蒜4瓣、大蔥10克、幹辣椒3個、花椒1克調味料:食用油5克,雞精2克,鹽1克步驟2梅乾菜反覆用清水洗淨,洗去多餘的鹽分。步驟3擠幹水分,切碎。步驟4...
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發表於:2018-07-04
步驟1食材:梅乾菜30克、豬肉末200g、小蔥2根、鹹蛋1個、姜2克。調味料:澱粉4克、生抽2克、糖2克、蠔油1克、老抽1克、料酒3克。步驟2梅乾菜反覆用清水洗淨,洗去多餘的鹽分,擠幹水分,切碎。...
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發表於:2018-10-02
步驟1食材:四季豆250克、梅乾菜10克、大蒜4瓣、小蔥3根。調味料:食用油5克、生抽2克、白胡椒粉1克、雞精2克。步驟2四季豆洗淨,去筋,切斷,鍋中水沸後,下四季豆,焯水2分鐘,瀝乾備用。步驟3梅乾...
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發表於:2018-05-06
步驟1食材:豇豆200克、梅乾菜20克、肉末100克、大蒜2瓣、姜1克、大蔥10克。調味料:食用油10克、鹽1克、生抽2克、雞精2克、料酒2克。步驟2梅乾菜反覆用清水洗淨,洗去多餘的鹽分,擠幹水分,切...
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發表於:2018-10-04
步驟1食材:茄子1根、梅乾菜20克、青椒20克、紅椒20克、大蔥10克、蒜2瓣、姜1克。調味料:食用油8克,鹽1克、生抽2克、糖1克、雞精2克、水澱粉4克。步驟2茄子切條。步驟3青椒切末。步驟4紅...
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發表於:2023-12-30
梅乾菜製作技藝是流傳在農鄉農間的一項傳統技藝,其獨特的味道深受大衆的喜愛,那麼,梅乾菜怎樣製作呢?下面一起來看看吧!1、將收割的鮮菜置於太陽下曬癟,曬癟後,摘除爛葉,去除夾雜在菜心中的雜...
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發表於:2018-07-06
步驟1食材:花生米400克、梅乾菜30克。調料:食用油5克、鹽2克。步驟2梅乾菜反覆用清水洗淨,洗去多餘的鹽分,擠幹水分,切碎。步驟3花生米用清水浸泡1小時,撈出瀝乾。步驟4熱鍋倒油,油溫4成熱時,...
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發表於:2018-10-02
步驟1食材:麪粉150克,豬肉末100克、梅乾菜25克、小蔥2根。調味料:鹽5克、白糖2克、白胡椒粉2克、食用油5克、料酒2克、白芝麻4克、水70克。步驟2梅乾菜切碎。步驟3小蔥切碎。步驟4麪粉、...
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發表於:2022-04-01
梅乾菜是用芥菜、雪裏蕻、油菜、白菜、冬菜醃製發酵後,再經曬乾的成品。梅乾菜是一種客家鄉土菜,浙江紹興、寧波、金華、麗水,江西撫州等地稱梅乾菜,浙江台州稱菜乾,廣東梅州稱梅菜乾。有芥...
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發表於:2018-10-04
步驟1食材:梅乾菜20克、筍300克、大蔥10克、蒜2瓣、小米椒3個。調味料:食用油5克、鹽1克、生抽2克。步驟2梅乾菜反覆用清水洗淨,洗去多餘的鹽分,擠幹水分,切碎。步驟3蒜切片。步驟4小米椒切...
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發表於:2018-10-10
步驟1食材:梅乾菜100克,排骨400克,姜4克,蒜3瓣,小蔥3根,花椒1克,幹辣椒3個。調味料:食用油5克,鹽1克,生抽2克,雞精2克,白胡椒粉2克,料酒2克。步驟2梅乾菜反覆用清水洗淨,洗去多餘的鹽分,擠幹水分,切碎...
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發表於:2022-08-09
根據情況而定。梅乾菜洗淨,用熱水泡15分鐘,若用冷水泡,大概需要2小時左右,溫水則40分鐘左右。梅菜的泡發:梅乾菜用冷水浸泡半小時,用清水洗梅菜,把外面的鹽搓掉,接着把整棵梅菜泡在清水中半小...
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發表於:2019-06-24
步驟1食材:五花肉400克、梅乾菜100克、姜3克、小蔥3根。調味料:食用油1克、花椒1克、八角1個、香葉1片、生抽3克、料酒3克、老抽2克。步驟2梅乾菜洗淨,擠幹水分,切碎。步驟3鍋中水沸,放入五...