糉子怎麼保存

如果是生糉子，可以放在冷藏室保存，保存時間爲3到4天，如果是已經煮好的糉子，先把糉子晾涼、晾乾，然後用保鮮袋包好之後再放冰箱儲存起來，可以放在冷凍室，保存時間爲1個月左右。如果糉子外面有真空包裝，不吃的時候不要打開包裝，放在冷藏室也可保存半個月左右。

糉子屬於熟食的一種， 在常溫下的保質期一般只有幾天到一週，而冷藏也只能暫時延長保質期。如糉子有異味或拆開後有黴變就不能食用。不能長期將糉子放在冰箱內冷凍，應儘快吃完，發現變質的應當丟棄。

保存糉子的小妙招

保存糉子時可以將糉子放到涼白開中浸泡十分鐘，這樣的目的是保證糉葉上能有足夠的水分，之後將糉子放到冷凍室裏的時候，糯米纔不會流失太多的水分，從而可以保持糯米的口感，吃起來就會比較軟糯。

糉子食用禁忌

1、糉子不宜冷食，一定趁熱食。糉子的主料是糯米，支鏈澱粉含量高。糯米加熱後，支鏈澱粉會糊化，有利於被消化酶分解，更易消化;而一旦冷卻，澱粉會老化回生，分子間凝固加強，不容易被消化。

2、吃糉時應該搭配涼拌青菜、水果沙拉，緩解腸胃不適。

3、糉子要充分加熱，煮熱變軟後才能吃。