步驟1
首先準備:鴨子1只、生薑1塊、小蔥1根、八角2克、花椒2克、鹽10克。
步驟2
首先將小蔥挽結。
步驟3
薑切片。
步驟4
用花椒鹽擦遍鴨身,醃製1-2小時。
步驟5
清水中加入小蔥、八角、薑片,放入鴨浸泡1-2小時。
步驟6
砂鍋中倒入適量熱水,加入薑片、八角、蔥結、鴨子,加蓋燜煮20分鐘。
步驟7
待湯開後,在加清水,繼續燜煮10分鐘。
步驟8
最後取出冷卻,切成小塊即可