步驟1
食材:白蘿蔔500克,小米椒100克,青小米椒50克,蒜10瓣,姜10克。調味料:鹽30克,白醋10克,花椒粒2克,冰糖10克,白酒4克。
步驟2
白蘿蔔去皮,切條。
步驟3
小米椒剪去杆。
步驟4
青小米椒剪去杆。
步驟5
姜拍碎。
步驟6
碗中放入白蘿蔔,加入鹽,拌勻,醃製60分鐘。
步驟7
鍋中倒入適量純淨水,放入冰糖、花椒粒,煮沸後,關火冷卻。
步驟8
密封罐中放入白蘿蔔、小米椒、青小米椒、姜、蒜,倒入煮好的花椒冰糖水,加入白醋、白酒,密封保存2天,即可食用。