步驟1
準備食材:甘藍500克,小米椒5個。調味料:白醋50毫升、鹽10克、芝麻油2克、雞精1克。
步驟2
甘藍洗淨後切細絲。
步驟3
小米椒切斷。
步驟4
取一個乾淨的密封罐,將甘藍與鹽鋪入罐中,一層甘藍一層鹽,分4次鋪入罐中,每次放甘藍時使勁向下壓。
步驟5
最後放入白醋、小米椒,蓋好蓋後,輕微搖晃使白醋充分接觸甘藍和鹽,密封放置3天即可。
步驟6
取出泡好的甘藍,加入2克芝麻油、1克雞精拌勻即可食用。