步驟1
準備材料:黃花魚200克、老豆腐100克、蔥1段、姜1塊、蒜3瓣、糖1茶匙、老抽1湯匙、陳醋1湯匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙、油適量。
步驟2
蔥切蔥花,蒜切片,豆腐切片,蔥切片。
步驟3
將蔥、姜、糖、老抽、陳醋、鹽、雞精和適量水放入碗中,調製成料汁備用。
步驟4
鍋中倒油,油熱放入豆腐煎至兩面金黃盛出。
步驟5
再將料汁倒入鍋中,放入黃花魚。
步驟6
然後將煎好的豆腐放入魚鍋中。
步驟7
最後燉半小時左右,待燉魚的湯汁被豆腐吸收的差不多時即可出鍋。