花生怎麼煮不會變黑

相信很多人都喜歡吃花生吧，平時在煮花生湯的時候會發現煮出來的湯非常容易變黑，這是因爲氧化所致，那麼花生怎麼煮不會變黑呢？

1、泡一下再煮：在煮花生前可以先提前用清水浸泡半天，這樣煮出來的花生就不容發黑了，而且泡過的化合是煮起來也比較容易爛。

2、不要用鐵鍋煮：想要花生煮出來不發黑，最好不要用鐵鍋煮，因爲鐵質遇熱會氧化，色澤會轉深。建議用鋁鍋或者不鏽鋼鍋煮就不會發黑。

3、水滾後重新加水：在煮花生的時候可以在水滾後再加入花生，稍煮一下就把水到掉，再重新加水煮，這樣煮出來的花生就不會變黑了。

關於花生怎麼煮不會變黑的相關內容就介紹到這裏了。