木耳怎麼處理

黑木耳營養價值非常高，又屬於水髮菜。泡發黑木耳用熱水或開水，不僅會影響木耳的正常漲發，還會造成營養大量流失。所以正確的做法是將木耳放入冷水中泡一兩個小時，用剪刀將根蒂部位剪掉，放入少量清水中，加入一勺白醋然後輕輕地搓洗，沙土就能很快的去掉，然後用清水反覆沖洗2、3次就可以了。