刀魚的做法

步驟1

食材：鳳尾魚250克、西藍花1朵調味料：食用油10克、生抽3克、白糖10克、醋2克、五香粉1克

步驟2

沸水鍋中放入西藍花焯燙30秒，撈出備用

步驟3

鳳尾魚洗淨，颳去魚鱗，吸乾水分

步驟4

奶鍋中加入少許清水，倒入白糖，小火熬成糖漿，晾涼備用

步驟5

小碗中放入生抽、醋、五香粉、少許溫水拌勻

步驟6

炒鍋中油溫6成熱時，放入鳳尾魚炸至金黃酥脆

步驟7

撈出，浸泡在醬汁中20秒

步驟8

撈出裝盤，放上西藍花點綴即可。