麻辣燙和麻辣拌區別是什麼？其實除了這兩樣，很多人也搞不清和麻辣香鍋、冒菜的區別。其實在含義，做法，口味上都大有不同，現在就具體來了解一下。
1、麻辣燙是來源於四川樂山牛華鎮的傳統特徵小吃。是川渝地域最有特徵也最能代表“川味”的一種飲食，是屬於麻辣、鹹的口味。最初是船工和縴夫創作了麻辣燙這種便易行而又獨特的吃法。作爲廣闊消費者喜愛的地道小吃，麻辣燙不斷是以油膩、或醬辣，麻辣爲主。而物美價廉，廉價美味成爲很多年輕人的飲食選擇。
2、麻辣拌的來源在遼寧省撫順市。口味各異。由麻辣燙改進而來，是沒有湯的麻辣燙，重點在於醬料的選擇和調製——將麻辣燙再停止改進，去除湯底，以酸甜口味區別於麻辣的麻辣燙。以甜口和鹹口爲主，當你愛上麻辣拌，還是會以撫順人的口味爲先。
3、麻辣燙是一種美食。起源於重慶的縉雲山，融合了川渝的麻辣燙風味。源於土家風味的它，是土家人的一道家常菜，屬於麻辣、鮮香的重口味美食。
4、冒菜是一道以肉類、豆製品、青菜、海鮮、菌菇類作爲主要食材製造而成的菜品。來源於成都，具有四川特徵的傳統小吃，屬於麻辣、香辣口味的。
這些就是麻辣燙和麻辣拌區別之處，麻辣香鍋和冒菜也大有區別。無辣不歡！
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