麻辣滷豆腐的做法

步驟1

食材：豆腐400克、幹辣椒5個，花椒2克，八角1個，桂皮3克，小茴香3克，香葉2片，丁香1克，糖水10克，生抽4克，老抽3克，鹽2克。

步驟2

豆腐用清水洗淨，切厚片。

步驟3

鍋中放入幹辣椒、花椒、八角、桂皮、小茴香、香葉、丁香、糖水，倒入800毫升清水，調入生抽、老抽，鹽，放入豆腐，大火煮沸後，轉小火煮30分鐘，關火後浸泡2小時，

步驟4

取出裝盤即可。