五花肉的做法

步驟1

食材：香芋200克、五花肉300克、姜2克、大蔥10克。調味料：食用油5克、糖3克、鹽1克、生抽2克、老抽1克、料酒2克、八角1個、香葉1片。

步驟2

香芋切滾刀塊。

步驟3

薑切片。

步驟4

蔥切段。

步驟5

五花肉切方塊。

步驟6

熱鍋倒油，油溫4成熱時，下五花肉，煸炒出油，倒料酒去腥。

步驟7

下蔥、姜、八角、香葉，炒香，加400毫升清水、香芋、鹽、糖、生抽、老抽，大火煮25分鐘。

步驟8

大火收汁，裝盤即可。