川味火鍋怎麼做

川味火鍋以成渝兩地為主，獨有的麻、辣、燙、鮮等特點成就了川味火鍋傲立於世界火鍋之林，在川味坊又細分為紅味湯鍋、白味湯鍋和幹鍋鍋仔三個類別。那麼川味火鍋怎麼做？

1、土豆去皮洗淨切片/塊、豆腐切片、豆芽、蔬菜洗淨備用、豬肉切片。

2、蔥洗淨饒成結、姜洗淨切片。

3、鍋中倒少許油，再加入辣椒節和花椒，炒香。

4、鍋中倒大半鍋水，加蔥結和薑片。

5、煮開後加入底料。

6、再次煮開之後就可以放入香菇、土豆、豆芽、肉片、蔬菜。可以用蠔油、鹽、醋、醬油、蒜末、蔥打出調料搭配。加上米飯就完成了。

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