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泡打粉是什麼
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泡打粉是一種發酵劑。泡打粉主要是以
玉米
粉為原料,新增蘇打粉作為酸性材料而製成的白色粉末,也被叫作發泡粉或者發酵粉。本質上其實是一種複合膨鬆劑,主要用於麵點類食品的快速發酵,製作
蛋糕
,
麵包
和饅頭等食物。
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泡打粉
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