黃豆泡久了有什麼危害

黃豆泡久了營養會流失，用豆漿機做豆漿就會發生漿溶不到水裡去。黃豆泡的時間更長還會導致黃豆變爛，發臭。

黃豆泡久了有什麼危害

黃豆是一種含有大量蛋白質的食物，它的含鈣量也是非常高，且富含賴氨酸和易被人體吸收利用的鐵，黃豆也含有大量的植酸，它會影響人體的鈣吸收。如果用幹黃豆打豆漿，黃豆裡面的鈣，我們人體吸收不了多少，會造成相當大的浪費。但是我們將黃豆泡的時間很長，也會導致黃豆的營養會流失，而且用豆漿機做豆漿還會發生漿溶不到水裡去。黃豆泡的時間久了還會導致黃豆變爛，發臭。

黃豆泡多久可以打豆漿

室溫20-25℃下黃豆浸泡12小時就可以了。如果是在夏天溫度較高的時候，一定要把黃豆放在冰箱裡進行浸泡。4℃冰箱泡豆12小時大約相當於室溫浸泡8小時的效果，如果嫌18小時操作起來麻煩的話，可以把豆子放冰箱裡浸泡24小時，既可以獲得最佳的效果，操作起來又很方便。