發麵餅怎麼做又軟又香

發麵餅鬆軟可口，充滿麥香和發酵香味。發麵食品含有人體所需維生素B，可以起到調節新陳代謝，維持面板和肌肉的健康，增進免疫系統和神經系統功能的作用，那麼發麵餅怎麼做又軟又香？

1、要想讓發麵餅變得鬆軟，在選擇麵粉的時候，就要選擇中筋麵粉，高筋麵粉和低筋麵粉都不太適合製作發麵餅。

2、發麵的時候水不要摻太多，也不要太少，一點點的加水，可以慢慢調節，保證做出來的餅不會太鬆也不會太緊。揉麵的時候要將氣泡儘量都排出，不然烙出來的麵餅形狀和口感都不太好。

3、在烙餅的時候建議使用不粘鍋，而且擀麵的時候也要注意厚度，太薄的話發不起來，太厚了又難熟。在烙餅的過程中蓋上蓋子，能讓烙出來的餅更為鬆軟。想要讓餅更香的話，可以根據個人口味在麵餅內包入肉類或加白糖。

關於發麵餅怎麼做又軟又香內容的介紹就到這了。