姜切絲,蔥切蔥段,梭子蟹的肉和殼處理好,放入盤子裡,鍋內倒入適量油,燒熱後,放入切好的薑片和蔥翻炒,炒好後,倒入梭子蟹炒勻,炒至蟹殼變紅,盛入盤中即可。
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炒梭子蟹怎麼做
食材
梭子蟹2只,姜1塊,蔥2根,食用油
梭子蟹的做法
1.首先將薑切片,然後切絲,蔥2根切蔥段,備用;
2.把梭子蟹的肉和殼處理好,然後放入盤子裡;
3.鍋內倒入適量油,燒熱之後,放入切好的薑片和蔥,快速翻炒;
4.炒好後,倒入梭子蟹,接著翻炒均勻,炒至蟹殼變紅,盛入盤中即可。
小貼士:
挑選梭子蟹的時候注意,梭子蟹表面有3個顯著的疣狀隆起,一個在胃區、一個在心區。雄蟹腹部呈三角形,雌蟹呈圓形,雄蟹背面茶綠色,雌蟹背面紫色,腹面均為灰白色。