說到茄子呢,相信不少的朋友們都愛吃!茄子煮熟後,口感軟糯,並且茄子營養豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。下面一起來看看醬茄子怎麼做。
1、茄子洗淨,用手掰成粗條備用。
2、大蒜切粒、姜切絲、大蔥切蔥花、香菜切末、辣椒切成辣椒圈。
3、鍋裡坐油。
4、油溫五成熱的時候放入茄子煎炸。
5、當茄子變軟後即可停止煎炸。
6、放入大醬翻炒。
7、加入蔥姜拌炒。
8、加入清水沒過茄子即可。
9、調入適量醬油,小火燉煮15分鐘。
10、當湯汁收好後加入食鹽+花椒粉+味精拌炒。
11、加入蒜粒和辣椒圈大火拌炒。
12、出鍋前撒上香菜末即可。
以上就是給各位帶來的關於醬茄子怎麼做的全部內容了。