醬爆茄子的做法

步驟1

食材：茄子2根、姜2克、大蔥10克、蒜3瓣。調味料：食用油8克、東北大醬10克、雞精2克、老抽1克。

步驟2

茄子切條、姜切末、大蔥切片、蒜切末。

步驟3

熱鍋倒油、油溫5成熱時、下蔥、姜、蒜、東北大醬、炒香、倒入茄子、炒勻、加入清水沒過食材、淋入老抽、煮8分鐘、茄子變軟時、調入雞精、炒勻即可。