步驟1
準備食材:牛蹄筋200克、大蒜葉100克、紅椒10克、蒜3瓣、姜1塊。
步驟2
牛蹄筋洗淨。
步驟3
蒜葉切段。
步驟4
紅椒切絲。
步驟5
蒜切片。
步驟6
薑切片。
步驟7
首先起鍋燒水,水熱放入牛蹄筋、料酒焯水2分鐘撈出備用。
步驟8
然後起鍋燒油,放入蒜末、薑末炒香,再加入牛筋、蒜葉和紅椒翻炒均勻。
步驟9
接著在鍋中加入鹽、蠔油、生抽繼續翻炒2分鐘。
步驟10
最後盛入盤中即可。