蒜燒牛肉粒怎麼做

步驟1

食材：牛裡脊肉300克、青尖椒1根、小米椒2個、大蒜10瓣、澱粉2克、西藍花10克、食用油8克、蠔油2克、生抽2克、白酒1克、鹽1克。

步驟2

西藍花掰成小朵，放入沸水鍋中焯燙30秒，撈出備用。

步驟3

牛裡脊肉切粒，加入澱粉、1克蠔油、白酒，拌勻醃製10分鐘。

步驟4

尖椒去籽，切小塊。

步驟5

小米椒圈切斜片。

步驟6

炒鍋中油溫5成熱時，下入牛肉粒炒至變色，加入尖椒、小米椒、大蒜翻炒1分鐘，放入1克蠔油、生抽、鹽，炒勻。

步驟7

盛入盤中，放上西藍花點綴即可。