關於酸湯麪做法的知識

麪食在北方是一日三餐都離不了的，隨手一把面都能玩出新花樣。由於今年的特殊性，不出門的我對面食的熱情空前高漲，在家裏是各種折騰，包子、饅頭、麪條、餃子、餅、蛋糕，幾乎是能嘗試的都嘗試...

豆腐切條狀，豬血切薄片。黑木耳切絲，竹筍、胡蘿蔔切絲，金針菇切去根部。油温燒至7成熱，倒筍絲、胡蘿蔔絲、木耳絲、清水，加生抽煮開。然後倒豆腐絲和豬血片煮開轉小火。碗中倒澱粉用水調開，...

1.豆腐切成小條，幹木耳、幹黃花放入温水中泡發，將泡發的木耳、黃花切絲，香菇洗淨切絲。香菜切碎，將雞蛋磕入碗中打散；2.鍋中放入適量水燒開，放入豆腐、黃花、木耳、香菇焯水後撈出；3.鍋中放入...

步驟1食材：茄子1根、番茄100克、小米椒3個、小葱1根、食用油5克、十三香1克、鹽1克、醋2克、香油2克。步驟2茄子切長條。步驟3番茄切塊。步驟4小米椒切小圈。步驟5小葱切葱花。步驟6炒...

食材：鱸魚500克、番茄2個、小米椒2個、泡椒5個、姜1塊、蒜2瓣、大葱半根、小葱2根、雞蛋清1個步驟：1、鱸魚洗淨，沿魚骨對半切開，用刀呈45度片取魚片，魚片一釐米厚，魚骨切成小段，魚骨、魚片中...

步驟1所需食材：麪餅100克，雞蛋1個，青菜50克，小葱1根，午餐肉2片，大蒜2瓣。所需調料：辣椒麪1勺，生抽1勺，紅酸湯1勺，鹽1勺，白糖1勺，芝麻2克。步驟2起鍋燒油，倒入雞蛋、午餐肉。步驟3碗中倒入辣椒麪、芝...

步驟1食材：香芋50克、排骨150克、麪條200克、姜2克、大葱10克、小葱2根。調味料：食用油5克、八角1個、幹辣椒2個、料酒2克、鹽2克、糖2克、白胡椒粉2克。步驟2香芋切塊。步驟3小葱切葱花...

步驟1準備材料：豬腳200克、番茄1個、姜1塊、大葱1段、蒜3瓣、豆芽50克、料酒1湯匙、鹽1茶匙、幹辣椒5克、酸湯1湯匙、油適量。步驟2豬腳洗淨備用。步驟3薑切片。步驟4番茄切丁。步驟5大...

步驟1食材：豬腳500克、酸菜200克、小葱1根、姜5克、花椒1克、豬油5克、料酒3克、鹽2克、胡椒粉1克。步驟2酸菜切段。步驟3小葱切葱花。步驟4薑切片。步驟5豬蹄冷水入鍋，放入花椒、料酒，水...

步驟1準備食材：牛蛙200克、萵筍50克、酸菜100克、姜1塊、蒜3瓣、小米椒3個、泡椒20克、料酒1湯匙、白醋1湯匙、白糖1茶匙、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、生粉適量、油適量。步驟2薑切片。步驟...

步驟1食材：裏脊肉200克、番茄1個、小葱1根、姜3克、澱粉2克。調味料：食用油5克、番茄醬3克、醋2克、鹽1克、雞精1克。步驟2番茄切小塊。步驟3小葱切葱花。步驟4裏脊肉切片，加入料酒、澱粉...

步驟1食材：麪條150克，番茄2個，大葱10克，小葱1根，西蘭花1朵，姜1克。調味料：食用油5克，番茄醬4克，鹽2克，生抽1克，白糖2克，白醋2克。步驟2番茄去皮，切細丁。步驟3大葱切末。步驟4姜切末。步驟5小葱切葱...

1.蒜3瓣切末，姜1塊切片，小米椒、青尖椒切圈，金針菇切去根部。2.鍋中放入適量清水燒開，放入金針菇焯熟，撈出瀝乾水分放入盤中，倒入肥牛片焯水至肥牛變色後盛出待用。3.鍋中放入適量油，油温燒至...

步驟1準備材料：楊梅200克、山楂25克、陳皮10克、冰糖20克、甘草5克、桂花5克。步驟2楊梅用清水泡一個小時備用。步驟3甘草用清水侵泡20分鐘。步驟4桂花侵泡軟備用。步驟5山楂用温水泡開...

食材：豆腐50克幹木耳3克幹黃花5克香菇2朵雞蛋1個香菜2根水澱粉1勺（大勺）胡椒粉10克醋50克老抽半勺鹽雞精步驟：1.豆腐切成小條。幹木耳、幹黃花放入温水中泡發，將泡發的木耳、黃花切絲，香菇洗...

步驟1準備食材：酸蘿蔔1個、肉末100克、麪條100克、小葱1根、食用油5克、生抽2克、雞精1克。步驟2酸蘿蔔切絲。步驟3小葱切葱花。步驟4炒鍋中油温5成熱時，下入肉末炒散，加入酸蘿蔔炒香，倒入...

酸湯麪葉是一道河南名吃，去年到少林寺遊玩時在當地吃過，酸辣爽口，非常喜歡！那麼酸湯麪葉的做法是什麼呢？1、首先要把雞蛋一個打碎在容器裏。加少許麪粉。和成麪糰備用。葱洗淨，切成葱花。2、...

步驟1準備食材：熟豬肚200克、木耳50克、油適量、小葱1根、姜1塊、生抽1茶匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙、陳醋1茶匙、白胡椒1茶匙、香油1茶匙、水澱粉1茶匙、青椒1個、紅椒1個。步驟2熟豬肚切...

豆腐切條，香菜切碎，雞蛋打散，幹木耳和幹黃花泡發，泡發的木耳、黃花切絲，香菇切絲，鍋中放適量水燒開，放豆腐條、黃花、木耳絲和香菇絲，焯水撈出，鍋中放適量水燒開，再放老抽、鹽、水澱粉和蛋液拌勻...

一碗色香味俱全的酸湯麻辣面是大家都喜歡吃的，因為它製作方法如同泡方便麪一樣簡單，所以很多朋友都喜歡在家裏自己做，那酸湯麻辣面做法是什麼呢？讓小編分享一下酸湯麻辣面怎麼做吧！1、鍋中...

步驟1準備食材：老鴨塊500克、四川酸菜100克、生薑5片、枸杞10顆、小葱2根、食用油10克、料酒2克、鹽1克、冰糖2克。步驟2酸菜洗淨、切段。步驟31根小葱切葱花。步驟4鍋中水沸、下小葱、...

步驟1食材：肥牛250克，麪條100克，酸菜100克，小葱1根，生薑1塊。調料：清水400毫升。步驟2酸菜切絲。姜切末。小米椒切碎。小葱切段。步驟3起鍋熱油，加葱段、薑片、小米椒、酸菜、清水煮沸出香氣...

1、將材料放入碗中倒入涼水，過濾雜質。2、將洗淨後的原料，倒入玻璃壺中然後再倒入開水，慢熬半小時。3、放入桂花和冰糖調味，往杯子加入冰塊。4、待涼後倒入杯中飲用。...

步驟1食材：山楂4片，甘草適量，烏梅2顆，桂花少許，玫瑰茄2朵，冰糖適量，陳皮適量。步驟2將材料放入碗中，倒入涼水。步驟3過濾雜質，將洗淨後的原料，倒入玻璃壺中然後再倒入開水。步驟4慢熬半小時，放入...

金針菇切去根部，洗淨，小米椒切圈，青尖椒切圈，水燒開，金針菇焯熟撈出，肥牛片焯水至變色，撈出，油温燒至6成熱，放薑片、蒜末炒香，放黃燈籠辣椒醬炒1分鐘，加高湯、料酒煮開，放肥牛片加鹽、白糖拌勻，肥牛...