掛霜蠶蛹的做法

步驟1

食材：蠶蛹250克、小葱2根。調味料：鹽3克、雞精2克。

步驟2

蠶蛹用清水浸泡10分鐘。

步驟3

鍋中加200毫升清水，放入蠶蛹。水沸騰後，再煮10秒鐘，撈出蠶蛹，瀝乾水分，放入盤中。

步驟4

趁熱放入鹽、雞精抓勻，靜置10分鐘，至表面出現鹽霜。

步驟5

小葱切葱花，撒上點綴即可。