雪裏蕻炒蠶豆做法

步驟1

準備食材：蠶豆400克、雪裏蕻100克、小米椒4個、幹辣椒3個、食用油5克、鹽1克。

步驟2

雪菜先浸泡兩個小時，中間換兩次水清洗，去掉一部分鹽分，撈出，擠去水分，切成小段。

步驟3

蠶豆洗淨，瀝乾備用。

步驟4

小米椒切小段，幹辣椒切小段。

步驟5

熱鍋倒油，油温5成熱，下小米椒、乾紅辣椒，煸香，放入蠶豆，翻炒2分鐘。

步驟6

倒入雪裏蕻，炒勻，倒水沒過蠶豆高度的1/5，煮3分鐘，調入鹽，大火收汁即可。