步驟1
食材:幹蠶豆150克,蒜2瓣,幹辣椒3個。調味料:食用油3克,鹽2克,雞精2克,五香粉2克。
步驟2
幹蠶豆用温水浸泡30分鐘,撈出瀝乾。
步驟3
蒜切末
步驟4
幹辣椒切段。
步驟5
熱鍋倒油,油温5成熱時,下蠶豆,炒2分鐘,放蒜、幹辣椒,炒香。
步驟6
加清水沒過食材,調入鹽、五香粉,煮20分鐘。
步驟7
放入雞精,炒勻即可。