步驟1
食材:五花肉500克、姜5克、小葱1根。調味料:食用油5克、生抽20克、老抽2克、黃酒100克、冰糖5克。
步驟2
五花肉切塊,放入冷水鍋中,大火煮沸後,繼續煮15分鐘,撈出。
步驟3
薑切片。
步驟4
小葱切葱花。
步驟5
炒鍋中油温5成熱時,放入五花肉,煸炒出油,放入薑片、冰糖,炒至冰糖融化,倒入生抽、老抽、黃酒,大火煮沸後,轉中小火燜煮,中途揭開鍋蓋翻炒3次,煮至五花肉軟爛,盛出。
步驟6
撒葱花即可。