低筋麪粉可以做麪條嗎

低筋麪粉是一種常用於製作蛋糕、餅乾等口感蓬鬆的甜點的材料，而麪條是日常生活中非常常見的主食，那麼低筋麪粉可以做麪條嗎？

1、低筋麪粉不能拿來製作麪條，由低筋麪粉製作出來的麪點有蓬鬆、柔軟的特點，用它製作出來的麪條會容易斷裂而且沒有嚼勁。

2、想要製作麪條，應該選擇使用高筋麪粉這樣筋度高的麪粉，它內部的蛋白質含量在13.5%左右，這種麪粉製作出來的食品有彈性高、嚼勁大的特點，符合真正的麪條應該有的條件。

3、用高筋麪粉製作麪條的方法非常簡單，只需要先往它內部加入清水揉成麪糰再蓋上保鮮膜醒發十分鐘左右，再把揉好的麪糰擀成薄片並切成條狀放入鍋中熬煮，這樣就製成了一碗有嚼勁的麪條。

總的來説，低筋麪粉不可以做麪條，因為容易斷裂。