步驟1
食材:中筋麪粉300克、酵母5克、温水140克、雞蛋1個、紅豆沙300克、白芝麻10克。調味料:食用油20克、鹽2克。
步驟2
酵母加温水化開,加入麪粉、雞蛋、鹽,拌勻,和成麪糰,放置發酵至2倍大。
步驟3
取出麪糰,排氣,分成等量小劑子,揉圓,擀平。
步驟4
紅豆沙分成等量份,搓成丸子,將紅豆沙包入麪皮中,粘上少許白芝麻。
步驟5
炒鍋中油温6成熱時,放入生胚,炸至金黃,撈出裝盤即可。