將豬蹄洗淨切成塊,放清水中焯水撈出,豬蹄瀝乾水分,放電飯煲內,加冰糖、桂皮、八角、鹽、糖、生抽、老抽、生薑、料酒、雞精和清水,豬蹄煮1小時,煮熟後保温至豬蹄酥軟,將豬蹄取出瀝乾水分,放入空氣炸鍋內200度煎炸20分鐘,撈出撒上葱花和孜然粉即可。
炸豬蹄怎麼做
主料:
豬蹄5個
輔料:
冰糖,桂皮,八角,孜然粉,葱花,鹽2勺,糖1勺,生抽適量,老抽,生薑1塊,料酒1勺,雞精少許;
炸豬蹄的簡單做法:
1.將豬蹄清洗乾淨,然後切成小塊,放入清水中焯水撈出;
2.將豬蹄瀝乾水分,放入電飯煲內;
3.加入冰糖、桂皮、八角、鹽2勺、糖1勺、生抽、老抽、生薑、料酒、雞精和清水;
4.豬蹄煮1小時後,煮熟之後保温至豬蹄酥軟;
5.將豬蹄取出,瀝乾水分,然後放入空氣炸鍋內200度煎炸20分鐘;
6.撈出撒上葱花和孜然粉即可。
小貼士:
豬蹄想要做的好吃,燉煮的時候,儘量燜的酥爛點,這樣炸出來的豬蹄外酥裏嫩,口感才會更好。