幹粽葉如何處理

粽葉是“端午節”節日那天所食用的食物“粽子”必不可少的材料之一。粽子古稱“角黍”“筒粽”，由粽葉包裹糯米或以添加輔料煮制而成，那幹粽葉如何處理？

1、浸泡法：在容器中加入適量冷水，將買回來的幹粽葉放進去浸泡，大約浸泡一晚上，使其充分吸收水分即可；如果選擇用温水浸泡，則需要浸泡一小時左右。

2、煮沸法：將幹粽葉放進開水鍋中煮幾分鍾，煮好之後取出來放進冷水中浸泡，隨用隨取，這樣可以防止粽葉變幹。

3、冷藏法：可以將幹粽葉用清水清洗後，放在冰箱去冷藏保鮮，等到粽子餡料準備好，開始包粽子時候再拿出來就可以了。

一般來説，買回來的幹粽葉比較脆，不能直接使用，否則包粽子的時候就會出現開裂的情況。最好將其完全浸泡，直到粽葉恢復其韌性。