鮮粽葉怎麼處理才能用

1、浸泡法：將新鮮粽葉用毛比較軟的牙刷刷洗乾淨，去除粽葉一端的尖角；再用清水漂洗一、兩遍，在容器中倒入清水，將洗淨的粽葉放進去浸泡一小時左右即可。2、煮沸法：將粽葉刷洗並漂洗兩遍，鍋中加入冷水燒開，再把粽葉放進去煮2-3分鐘；煮好後撈起來瀝乾，並晾涼，再真空密封起來保存。

鮮粽葉怎麼處理才能用

粽葉是“端午節”節日那天所食用的食物“粽子”必不可少的材料之一。粽子古稱“角黍”“筒粽”，由粽葉包裹糯米或以添加輔料煮制而成。粽葉品種繁多一般以蘆葦葉、箬葉等製成， 是製作粽子必不可少的材料，南方一般以箬葉為主，北方以蘆葦葉為主。

新鮮粽葉浸泡之後即可用來包粽子，但相比較起來，還是煮過的粽葉包出來的粽子味道更好一些。煮過的粽葉進行了高温消毒，使用起來更安全一些；而且吃起來味道更好一些。將粽葉進行浸泡或者煮沸，是為了讓粽葉的韌性更好，從而在包粽子的時候不容易開裂。