花菜炒肉的做法

豬裏脊切絲，然後放生抽、料酒、澱粉醃製10分鐘。花菜切小朵，姜蒜切末。水燒開，放入花菜焯水30秒，撈出。油温燒至6成熱，放姜蒜末爆香，放肉絲翻炒至變色。放入花菜翻炒均勻，加入鹽、雞精翻炒均勻，盛出。

花菜炒肉怎麼做

食材：

豬裏脊200克，花菜200克，姜1塊，蒜3瓣，生抽1勺，料酒1勺，澱粉1勺

花菜炒肉的做法：

1、豬裏脊洗淨切絲，然後放入生抽1勺、料酒1勺、澱粉1勺拌勻，醃製10分鐘；

2、花菜切成小朵，洗淨，姜蒜切末；

3、鍋裏清水燒開，放入花菜焯水30秒，撈出；

4、鍋裏倒油，油温燒至6成熱，放姜蒜末爆香，放入肉絲翻炒至變色；

5、放入花菜翻炒均勻，加入鹽1勺、雞精半勺翻炒均勻，盛出。

小貼士：

炒花菜最好選擇半肥半瘦的五花肉，這種肉炒出來味道更香。