步驟1
準備食材:鮮香菇200克、蠔油1湯匙、蒜3瓣、姜1塊、小葱1根、鹽2克、料酒1茶匙、香油少許、油適量。
步驟2
香菇去掉根部,然後切成厚片。
步驟3
大蒜切片,姜切末,小葱切成葱花。
步驟4
鍋中倒油,油温7成熱,下薑末、蒜片爆香。
步驟5
倒入香菇,翻炒均勻。
步驟6
烹入料酒1茶匙,調入食鹽2克,加入蠔油1湯匙,翻炒均勻。
步驟7
最後滴幾滴香油,撒上葱花即可。