西紅柿蛋花羹的做法

步驟1

食材：西紅柿2個，雞蛋2個，姜2克，小葱1根。調味料：食用油5克，鹽2克，水澱粉2克。

步驟2

西紅柿去皮，切細丁。

步驟3

雞蛋打散。

步驟4

姜切末。

步驟5

小葱切葱花。

步驟6

炒鍋中油温5成熱時，下薑末，炒香，倒入西紅柿，炒至出汁，倒入700毫升清水、鹽，大火燜煮6分鐘。

步驟7

將蛋液緩慢倒入鍋中，一邊倒一邊用筷子攪勻，煮沸後，倒入水澱粉，攪拌均勻，煮至成湯羹後，盛出，撒葱花。