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秋葵能直接炒嗎

欄目: 家常菜譜 / 發佈於: / 人氣:1.86W

秋葵相信大家都有見過了,而且很多人都有吃過了,秋葵黏呼呼的汁液,生澀的味道,生硬的口感。但是很多人吃過的秋葵都是涼拌的,很多人都想知道,秋葵能直接炒嗎?接下來,小編就為大家解答一下。

秋葵能直接炒嗎

1、秋葵是可以直接炒的,一般是焯水口感會好,而且焯水後的秋葵少了草酸,有益於人的身體吸收營養。

2、秋葵如果不焯水口感上不是很好,十分涎黏,還帶有淡淡澀澀味。而秋葵焯水之後可去掉澀澀的口感,同時秋葵中含有的黏性的涎屬於粘液蛋白,在經過高温焯水處理也會使蛋白變質,可去掉黏黏的感覺。

其實秋葵含有大量的膳食纖維,大家在食用之後,可以在胃腸內大量的吸水膨脹,能夠增強食物殘渣的濕度,而且還可以刺激胃腸的蠕動,減少糞便在胃腸內的停留時間,是有預防便祕的作用。