食材:秋葵200克 雞蛋2個
步驟:
1,秋葵洗淨去蒂,斜刀切片;
2,雞蛋磕出,放入鹽1勺、清水1勺、料酒1勺打散;
3.鍋內放入適量油,油温燒至7成熱,倒入蛋液,將蛋液炒成塊狀;
4.放入秋葵翻炒1分鐘,放入鹽1勺、雞精1勺炒勻即可。
小貼士
秋葵有蔬菜王之稱,其嫩莢肉質柔嫩,含有由果膠及多糖組成的粘性物質,使秋葵有一種特殊風味,口感爽滑;一般可炒食、做湯、醃漬、罐藏等。除嫩果可食外,其葉片、芽、花也可食用。