步驟1
食材:青豆100克、雞蛋2個、蒜2瓣、姜1克調味料:食用油8克、生抽2克、鹽1克、白胡椒粉2克、水澱粉3克
步驟2
蒜切末。
步驟3
姜切末。
步驟4
雞蛋打散。
步驟5
熱鍋倒油、油温6成熱時、下雞蛋液、炒散、盛出。
步驟6
鍋中留底油、加姜、蒜、炒香、倒入青豆、炒勻、加入清水沒過青豆、放鹽、生抽、煮15分鐘。
步驟7
倒入雞蛋、白胡椒粉、炒勻。
步驟8
淋入水澱粉、收汁即可。