關於麪粉的知識

麪粉發酵是比較常見的一個步驟，很多人做麪食的時候都會提前發酵好麪粉。麪粉發酵是有一定講究的，有些人會發酵的比較好，而有些人發酵不起來。那麼麪粉發酵不起來是什麼原因呢？1、酵母的活...

衆所周知，澱粉和麪粉一樣都是白色粉末狀，很多人認爲澱粉就是麪粉，其實澱粉和麪粉之間是有區別的。那麼澱粉和麪粉的區別是什麼呢？1、外觀：澱粉的顏色呈現潔白顏色，而麪粉顏色相對偏黃。2、手...

五得利麪粉潔白細膩，麥香濃郁，品質好，質量穩，具有良好的蒸煮和烘焙特性，可廣泛用於麪包、餃子、拉麪、麪條、饅頭、花捲、烙餅等面製品，那麼五得利麪粉怎麼分辨真假呢？1、看：看包裝上是否標明...

刀削麪別稱“駙馬面”，流行於山西省及其周邊地區，據傳是唐朝駙馬柴紹始創，各種口味的臊子、調料食用，以山西大同刀削麪最爲著名，那麼刀削麪是用什麼麪粉做的。1、刀削麪是用小麥麪粉。刀削...

麪粉爆炸，是指麪粉顆粒遇明火產生爆炸的現象，相信很多網友在新聞上都看到過麪粉爆炸的消息。那麼網友們知道麪粉爆炸的五個條件是什麼嗎？1、有火苗，火星，電弧或適當的溫度，瞬間就會燃燒起來，...

麪粉是一種由小麥磨成的粉末，爲最常見的食品原料之一。按麪粉中蛋白質含量的多少，可以分爲高筋麪粉、低筋麪粉及無筋麪粉。那麼普通麪粉和低筋麪粉有什麼區別呢？1、低筋麪粉簡稱低粉，又叫...

在日常生活中，我們經常會用到麪粉這種東西，但是很多人都不怎麼了解麪粉，那麼麪粉是什麼粉呢？1、麪粉是一種由小麥磨成的粉末。2、按麪粉中蛋白質含量的多少，可以分爲高筋麪粉、中筋麪粉、低...

饅頭是很好的麪食，在北方非常的受歡迎，家家戶戶都有。南方就不那麼多，但是現在很多人都喜歡吃饅頭，而且有時還會自己做饅頭當早餐，那麼蒸饅頭用什麼麪粉好？1、麪粉分爲高筋麪粉、中筋麪粉、...

一般在市場上購買的普通麪粉實際上是中筋麪粉，其蛋白質的含量在11%左右，那麼高筋麪粉和普通麪粉有什麼區別呢？1、蛋白質含量不同：高筋麪粉的英文就叫做“breadflour”，蛋白質含量在11.5%~14...

起泡膠是目前較火的史萊姆玩具之一，是一種娛樂用品，可以拉起較長，還能吹泡泡，屬於解壓玩具之一，那麼用麪粉做的起泡膠怎麼做呢？1、選材，要選用高筋麪粉，其他的材料就是膠水和洗潔精，也可以準備...

低筋麪粉簡稱低粉，又叫蛋糕粉，日文稱爲薄力粉，低筋麪粉是指水份13.8%，粗蛋白質9.5%以下的麪粉，通常用來做蛋糕、餅乾、小西餅點心、酥皮類點心等，那麼低筋麪粉和小麥粉的區別是什麼？1、低筋面...

麪粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麪粉中蛋白質含量的多少，可以分爲高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉及無筋麪粉。那麼麪粉爲什麼會爆炸呢？1、因爲麪粉裏面含有碳水化合物，而碳水化合物是一...

夏季潮溼悶熱，溼度也比較大，因此像麪粉這類比較容易受潮的食物在夏天非常容易生蟲，那麼夏天怎樣儲存麪粉不生蟲呢？1、密封儲存法：夏天可以把麪粉先拿出來放在冰箱的冷凍室裏，凍上幾個小時，凍...

特精粉是指經過非常精細的研磨工藝製作而成的麪粉，筋度適中，比中筋麪粉要略高一點。特精粉的用途非常廣泛，可以製作餃子皮、饅頭、包子等美食，口感比一般的麪粉要更細膩，但研磨過程中也會損...

對於喜歡吃麪食的朋友們來說，幾乎每天都要吃一些麪食，或者是自己做一些面製品，那這個時候我們就需要用到麪粉，而麪粉的種類有很多，比如麪包粉與高筋麪粉，那麼麪包粉與高筋粉有什麼區別呢？1、...

談論到炸雞，大家應該都不陌生，有朋友問裹麪粉炸和裹澱粉炸的區別，另外，還有人想問煎魚爲什麼裹麪粉，這到底怎麼回事呢？實際上怎麼用炸雞裹粉呢。下面一起來看看炸雞排裹粉是麪粉還是澱粉吧。...

高筋麪粉指蛋白質含量平均爲13.5%左右的麪粉，高筋麪粉顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀，以至於受到歡迎。那麼高筋麪粉購買技巧是什麼呢？1、聞氣味：將高筋麪粉緊握在手中一段時間...

澄麪粉是一款經常可見的麪粉，用它可以做很多特色小吃，但是有的人或許首次聽見，不知道澄麪粉，那麼究竟什麼是澄麪粉呢？1、澄麪粉顧名思義是一款採用小麥磨成的麪粉，也可以叫做澄面，生粉，它屬於...

麪粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麪粉中蛋白質含量的多少，可以分爲高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉及無筋麪粉，那麪粉會過期嗎？1、麪粉是會過期的，麪粉的保質期一般在12個月左右，常溫下面粉...

麪粉是生活中最常見的食材之一，我們吃的包子、饅頭等都是用麪粉做的，而且北方一般都是已麪食爲主，其中麪粉就是他們生活中不可缺少的食品。那麼麪粉有什麼牌子呢？1、五得利。五得利麪粉集...

在日常生活中，很多人喜歡吃麪制食品。面制食品由麪粉製作而成，營養豐富，味道鮮美。一般食物都有保質期，那麼麪粉保質期是多長時間呢？1、麪粉的儲存期限，一般在選購時的包裝袋子上都是有標出...

麪粉和澱粉雖然只有一字之差，但區別卻很大，是兩種完全不相同的物體，麪粉和澱粉的區別是什麼。相信很多的朋友對此都十分的感興趣，下面就和大家來分享一下，希望可以幫助到大家。1、在山西，澱...

說起吃貨的話，相信我們中國的任何一個人都可以稱得上是標標準準的吃貨了，在我們中國任何食物都是可以吃的，任何食物都是能夠提上餐桌的，而且每一種食材的做法也是多種多樣的。那麼做南瓜餅...

麪粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麪粉中蛋白質含量的多少，可以分爲高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉及無筋麪粉，那麼底筋麪粉是什麼？1、低筋麪粉是指水份13.8%，粗蛋白質8.5%以下的麪粉，通常用...

麪粉是我們生活裏的主食，以麪粉製成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。由於現在的人都注重健康，也特別希望自己買到的是優質麪粉，那麼究竟怎樣選購優質麪粉呢？1、看：優質麪粉色澤呈白色或微...