高梁米怎麼吃

高粱米是高粱碾去皮層後的顆粒狀成品糧。高粱又稱紅糧、蜀黍，古稱蜀秫。主要產區集中在東北地區、內蒙古東部以及西南地區丘陵山地。按其性質分，有粳性和糯性兩種，粒質分爲硬質和軟質，那麼高梁米怎麼吃？

1、高粱米一定要煮爛，供早晚食用；高粱米可製作乾飯、稀粥，還可磨粉用於製作糕團、餅等。

2、高粱米一份、甘蔗汁四份，一同放入鍋內煮成高粱甘蔗粥，具有食療作用。

3、高粱米或碾粉熟食，有健脾益胃、充肌養身的作用，煮粥滋養，供脾虛有水溼者食用。

4、不宜常吃加熱後放置的高粱米飯或煮剩的高粱米飯，不宜加鹼煮食。

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