低筋麪粉在超市叫什麼

我們都知道製作美味的糕點，少不了低筋麪粉。但是在逛超市的時候似乎看不到“低筋麪粉”幾個字，那麼低筋麪粉在超市叫什麼呢？下面一起來看看。

1、低筋麪粉，在超市中一般叫做蛋糕粉、薄力粉、特一粉、特級精粉等等。

2、低筋麪粉是一種蛋白質含量比較低的麪粉，一般都在9.5%以下，這種麪粉的顏色相對高筋麪粉、中筋麪粉都要更潔白一些，若是抓一把低筋麪粉並用力捏的話，麪粉就會變成塊狀且不容易散開。

3、通常用來製作口感柔軟、組織疏鬆的蛋糕、餅乾、小西餅點心、酥皮類點心等。

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