低溫發酵麪糰發酵時間一般多久

很多人都喜歡吃麪食，但對於廚房小白來說自己動手製作麪食就像是災難現場，倒麪粉、和麪、揉麪、發酵每一個過程都令人膽戰心驚，生怕一不小心就滿盤皆輸，那麼低溫發酵麪糰發酵時間一般多久呢？

1、低溫發酵麪糰發酵時間一般爲8-12小時。

2、具體時間根據酵母活性、數量、和麪時水溫和發酵時環境溫度而定，如果酵母質量好活性強，放入的量稍多，和麪時的水溫高，環境溫度高，發麪的時間相對要短一些，反之則長一些。

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