涼麪的做法

1、先將花生搗碎，黃瓜切成薄片，然後切成絲。

2、大蔥切絲備用，綠豆芽焯水20s，然後撈出瀝乾。

3、然後把雞肉煮熟，撈出備用。

4、另煮一鍋水，將麪條煮至斷生，撈出，加入香油拌勻。

5、用風扇將涼麪吹至完全涼透，放入豆芽、黃瓜絲，雞肉扯絲，放入蒜末紅油，放入醋和花椒粉，放入雞精半勺、鹽一勺，放入生抽、芝麻醬，適量涼水，然後澆在涼麪上，最後加上花生碎末就可以了。