关于泡菜原料的知识

制作泡菜的原理是什么

发表于：2024-01-02

泡菜是一种风味独特的乳酸发酵蔬菜制品，原料多样，制作简便，成本低廉，食用方便，具有良好的感官品质和适宜的口味等优点。那么制作泡菜的原理是什么呢？1、泡菜的制作原理是微生物的发酵在食品...
怎么做泡菜的酸辣白菜

发表于：2018-08-22

步骤1食材：大白菜500克，蒜10瓣，姜10克。调味料：盐30克，白醋10克，花椒粒2克，冰糖10克，白酒4克。步骤2大白菜切块。步骤3姜拍碎。步骤4碗中放入大白菜，加入盐，拌匀，腌制60分钟。步骤5锅中倒入适量纯...
菜籽油大量泡沫怎么解决

发表于：2021-03-05

菜籽油出现大量泡沫，可以在食用前倒入锅中加热，炸制油饼、油条、馒头片之类的食物；再滤去油渣，将油晾凉之后倒入瓶中，下次食用就不会再起泡沫。菜籽油会起泡沫，是因为油料中含有较多的磷脂，在...
泡菜怎么吃

发表于：2021-06-06

1、当作开胃菜，或是配菜吃；2、可以用来包饭团，放入泡菜和肉类做饭团；3、做泡菜饼，将泡菜切成丝，加入配料、调料拌匀，煎熟即可；4、做泡菜炒五花肉，五花肉放锅中煸出油，放入蒜片煸出香味，放入泡菜一...
三色泡菜的做法

发表于：2019-04-23

步骤1准备食材：白萝卜150克，胡萝卜150克，黄瓜150克，盐1汤匙，白醋200克，白糖100克。步骤2黄瓜切滚刀块。步骤3胡萝卜切滚刀块。步骤4白萝卜同样切滚刀块。步骤5然后放入碗中，加入精盐拌匀，腌制2...
泡菜中的亚硝酸盐怎么产生

发表于：2021-09-21

泡菜中的亚硝酸盐的产生是由于坛内的有氧环境能够促进杂菌（如硝酸盐还原菌）的繁殖，硝酸盐还原菌可以促进硝酸盐还原为亚硝酸盐。但随着腌制时间的增加，乳酸菌的数量也大量增加，导致硝酸盐还...
梅菜干要泡多久

发表于：2022-08-09

根据情况而定。梅干菜洗净，用热水泡15分钟，若用冷水泡，大概需要2小时左右，温水则40分钟左右。梅菜的泡发：梅干菜用冷水浸泡半小时，用清水洗梅菜，把外面的盐搓掉，接着把整棵梅菜泡在清水中半小...
泡菜的做法

发表于：2019-03-29

1、首先把包菜切块，胡萝卜和白萝卜切成长条块。2、热锅底倒入八角调料和冰糖，在撒点盐，倒入适量清水中火煮沸。3、准备好腌制泡菜的坛子，用筷子把包菜放入，再放入萝卜块后加入红辣椒和青椒，...
生水泡菜的好处

发表于：2021-09-10

一般在做泡菜的时候使用生水，由于生水中含有多种矿物质，能让泡菜变得更加有营养，同时生水中的氯能杀死泡菜中的病菌或者其它有毒物质，这样才会更加健康，有条件的话也可以采用纯净水。...
梅菜是什么菜晒干的

发表于：2021-02-19

梅菜是用芥菜、雪里蕻、萝卜幼苗或油菜等蔬菜晒干而成。梅菜，在浙江绍兴、宁波、金华、丽水、江西抚州等地称为“梅干菜”，浙江台州称为“菜干”，而广东梅州称为“梅菜干”。梅菜多是居家...
泡椒泡菜怎么做

发表于：2019-04-02

步骤1食材：红泡椒100克、西芹200克、白菜200克、洋葱100克、大蒜5瓣。调味料：冰糖10克、盐10克、白醋5克，白酒2克。步骤2西芹切长条。步骤3白菜切块。步骤4洋葱切丝。步骤5碗中放入西芹、...
四川泡菜的做法

发表于：2019-03-29

1、首先将圆白菜、白萝卜、胡萝卜、青红朝天椒洗净沥干水分。再将圆白菜用无油无水的砧板切块，白萝卜和胡萝卜切成条。2、锅中加入：八角2个、桂皮1小块、花椒5克、香叶2片、冰糖10克、盐...
三色泡菜怎么做

发表于：2019-05-07

步骤1准备食材：白萝卜150克，胡萝卜150克，黄瓜150克，盐1汤匙，白醋200克，白糖100克步骤2黄瓜切滚刀块。步骤3胡萝卜切滚刀块。步骤4白萝卜同样切滚刀块。步骤5然后放入碗中，加入精盐拌匀,腌制2...
泡菜汤的做法

发表于：2020-04-15

步骤1准备食材：白菜50克、香菇50克、豆腐100克、胡萝卜20克、油适量、白糖1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙、生抽1茶匙、盐1茶匙、小葱1根步骤2香菇洗净切片。步骤3豆腐洗净切片。步骤4...
泡泡棉是什么面料

发表于：2023-12-26

话说衣食住行，衣排首位，在现在这个社会也是如此，人们对于衣服的品味是越来越高，衣服的面料的种类也是越来越多，那么泡泡棉是什么面料呢？1、泡棉又名泡泡纱，是一种涤纶成分的面料，更通俗点说泡...
小米泡椒泡菜怎么做

发表于：2020-04-21

步骤1食材：小米泡椒100克、西芹200克、白菜200克、洋葱100克、花生米100克、大蒜3瓣。调味料：冰糖10克、盐10克、白醋5克，白酒2克。步骤2西芹切长条。步骤3白菜切块。步骤4洋葱切丝。步骤...
萝卜泡椒泡菜的做法怎么做

发表于：2018-08-25

步骤1食材：白萝卜500克，小米椒100克，青小米椒50克，蒜10瓣，姜10克。调味料：盐30克，白醋10克，花椒粒2克，冰糖10克，白酒4克。步骤2白萝卜去皮，切条。步骤3小米椒剪去杆。步骤4青小米椒剪去杆。步骤5...
川菜泡菜炒肉的做法

发表于：2020-04-15

步骤1食材：猪瘦肉200克，红泡椒10克，酸菜10克，大葱100克，蒜2瓣，姜2克调味料：食用油10克，豆瓣酱2克，酱油2克，鸡精2克，醋2克，花椒粒1克，料酒2克，淀粉3克步骤2猪瘦肉切丝，加料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟。步...
泡菜生花是什么原因

发表于：2024-01-03

很多人都会自己在家腌一些泡菜，但是泡菜如果保存不当，上面就很容易浮一层白白的，那么泡菜生花是什么原因呢？1、水质：因为腌制泡菜的坛子里面有水，都知道腌制泡菜的时候要准备腌泡菜的坛子，且...
泡泡棉是什么面料

发表于：2022-08-12

泡泡棉又名泡泡纱，是一种涤纶成分的面料，更通俗点说泡泡棉其实就是一种化纤为主要成分的面料。目前市场上销售的泡泡棉四件套，就是以泡泡棉为面料加工而成的四件套，也是很多商家推荐的热销...
泡菜的腌制方法和配料

发表于：2019-06-06

蔬菜洗净，胡萝卜切块，莴笋头切长块，白萝卜切块，晾干，备一个干净的锅，加清水和盐，加热至盐融化后晾凉，加入八角、花椒、干辣椒、冰糖和高度白酒，玻璃罐子里倒入盐水，再加蔬菜，让它浸泡在盐水中，盖上...
怎么泡酸菜

发表于：2024-01-11

酸菜是一种风味美食，它最初被制作出来只是为了延长食物的保质期，没想到后来成为了一道独特的佳肴。现在市面上酸菜几乎都含有添加剂，还不如我们自己在家动手做出来的健康。那么怎么泡酸菜...
卷心菜泡菜怎么做

发表于：2024-02-23

卷心菜泡菜是一种美食，主要材料有卷心菜，辅料有小葱、洋葱、蒜泥、粗盐、辣椒粉、白糖、白醋、盐巴、红萝卜等。卷心菜泡菜属于酱腌菜类和泡菜类。那么卷心菜泡菜怎么做呢？1、卷心菜切丝(...
韩国泡菜的做法

发表于：2021-01-01

步骤1准备食材：大白菜300克、姜1块、蒜3瓣、盐1勺、辣椒粉1勺、鱼露1勺、味精1勺。步骤2姜切末。步骤3蒜切末。步骤4大白菜叶对半切开。步骤5再用盐腌制大约6个小时，腌制出水分。步骤6将...
泡菜的腌制方法和配料

发表于：2019-06-09

1、首先把包菜切块，胡萝卜和白萝卜切成长条块；2、热锅底倒入八角调料和冰糖，再撒点盐，倒入适量清水中火煮沸；3、准备好腌制泡菜的坛子，用筷子把包菜放入，再放入萝卜块后加入红辣椒和青椒，然后...