怎么做泡菜的酸辣白菜

步骤1

食材：大白菜500克，蒜10瓣，姜10克。调味料：盐30克，白醋10克，花椒粒2克，冰糖10克，白酒4克。

步骤2

大白菜切块。

步骤3

姜拍碎。

步骤4

碗中放入大白菜，加入盐，拌匀，腌制60分钟。

步骤5

锅中倒入适量纯净水，放入冰糖、花椒粒，煮沸后，关火冷却。

步骤6

密封罐中放入大白菜、姜、蒜，倒入煮好的花椒冰糖水，加入白醋、白酒，密封保存2天，即可食用。