关于腊肠变酸是怎么回事的知识

众所周知，每到春节前后，很多家里都会用猪肉腌制腊肠风干，保存时间较长。腊肠在储存的过程中出现酸味。那么腊肠变酸是什么原因呢？1、气温过高：气温过高有可能造成肉变质，这样腊肠就会有酸味，...

菜花洗净，撕成小朵。大蒜切蒜片，大葱切葱花。将四川腊肠切成肉片。锅加热，冷油下切好的四川腊肠，放葱蒜爆香。再放菜花炒匀，加酱油翻炒。锅里加少量水，盖盖焖一下。最后淋上生抽，加盐和鸡粉炒...

步骤1食材：腊肠100克、鸡腿菇300克、小葱3根、姜1克、蒜2瓣。调味料：食用油5克、盐1克、蚝油1克、生抽1克。步骤2腊肠切薄片。步骤3鸡腿菇切薄片、小葱切段、姜切末、蒜切末。步骤4热锅...

步骤1食材：蚕豆150克、广式腊肠100克、小葱2根、姜2克。调味料：食用油5克、盐1克、糖1克、生抽2克。步骤2蚕豆剥壳，取蚕豆米，锅中水沸后，下蚕豆米，煮10分钟，捞出。步骤3姜切末。步骤4广式腊肠...

步骤1准备食材：豌豆粒200克、腊肠1根、盐1茶匙、五香粉1茶匙、油适量、干辣椒2个、花椒5克。步骤2腊肠切成丁。步骤3干辣椒切成段。步骤4起锅倒油，油热放入干辣椒、花椒炒香。步骤5放入...

秋天一般大家都会腊肠，有些朋友也会自己在家里做腊肠，所以一时腊肠是吃不完的，这时候需要保存好才可以的，那腊肠怎么保存？1、中国中部气候适宜，是最适合做腊肠腊肉的地方。不过只要掌握好了...

前腿肉洗净切肉块。冰糖敲碎，花椒和干辣椒炒香，磨成粉。把腌料放肉里拌匀，盖好腌2-3小时。粉肠泡1小时撕去薄膜，放盐和生粉抓揉10分钟洗净。把粉肠套在漏斗口上绑紧，放肉块往下压。接近粉肠...

香肠是生活中常见的一种食物，具有独特的风味，很多人很喜欢吃，特意学着做了一些，那么香肠切不成形是怎回事呢？1、没有灌紧：由于香肠是一种将动物肉搅碎和条料拌匀后，再灌入肠衣中腌制而得来的...

步骤1主料：土豆300克、腊肠3根。辅料:干红椒4个、糖1茶匙、老抽1汤匙、食用油适量、生抽1汤匙、蒜3瓣、盐1茶匙、孜然5克、葱2根。步骤2土豆切成方块。步骤3葱切成葱花。步骤4蒜切末。...

大家都知道，四川是以吃辣的食物出名的，而且四川的小吃特别多。而四川的腊肠是经过腌制风干而成的，吃之前是需要先经过水煮，那怎样挑腊肠？1、观：白油肠肥肉呈乳白色，瘦肉鲜红，红白分明，有光泽，酱...

步骤1准备食材：荷兰豆200克、腊肠100克、小米辣5克、青椒1个、姜1块、蒜3瓣、盐1茶匙、油适量、味极鲜1茶匙、料酒1茶匙、鸡精1茶匙、蚝油1茶匙。步骤2荷兰豆洗净去掉两头老丝。步骤3腊...

步骤1主料：茭白200克、腊肠50克。辅料：青椒50克、大葱1根、盐3克、酱油1勺、五香粉适量、姜1块、蒜5瓣、油适量。步骤2茭白切粗丝。步骤3腊肠切粗丝。步骤4大葱切末。步骤5生姜切末。步...

腊肠是传统美食之一，从前总作为年货出现在过年期间，但现如今，因为人们对美食的追求，腊肠越来越成为日常餐桌美食，那么腊肠太硬怎样变软呢？1、可以在蒸腊肉之前先用温热水泡，泡久一点，起码一夜...

步骤1准备食材：韭苔200克、腊肠100克、蒜3瓣、姜1块、红椒15克。步骤2姜切片。步骤3韭苔洗净切段。步骤4蒜切片。步骤5红椒切丝。步骤6腊肠切片。步骤7起锅倒油，油热加入姜、蒜炒香。步...

酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，由于现在网上有很多酸奶的制作方法，所以很多喜欢喝酸奶的人都会在家里学着做酸奶。那么酸奶不酸是怎么回事呢？1、比例不对：做酸奶的原料比例不对很有可能会...

砧板，那可是每个家庭中都不可缺少的一种厨房用具，但是大家在用砧板切菜的时候，都遇到砧板发酸的问题。接下来，小编就为大家介绍下砧板发酸是怎么回事。1、砧板发酸是很多人购买砧板时都有...

步骤1食材：腊肉200克、火腿肠200克、二荆条1个、姜1块、大蒜3瓣。调料：生抽3克、鸡精1勺。步骤2火腿肠切片。步骤3二荆条洗净切丝。步骤4姜切末。步骤5蒜切末。步骤6锅中加入适量清水，放...

步骤1食材：腊肠1根、胡萝卜50克、白米饭1碗、小葱2根调味料：食用油5克、生抽2克、盐1克、鸡精1克步骤2腊肠切丁。步骤3胡萝卜切丁。步骤4小葱切葱花。步骤5炒锅中油温5成热时，下入腊肠，炒...

相信大家对于腊肠不陌生了，腊肠是过年时传统烹饪美食之一，味道好，保质期又长。现在很多人都是直接购买腊肠的。那么怎么选购腊肠呢？1、选品牌腊肠：一般而言，选品牌腊肠质量有保证。最好带包...

腊肠是生活中常见的一种食材，营养价值高，口味独特，很多人喜爱吃腊肠，也会自己在家制作，那么腊肠太肥怎么办呢？1、配菜炒：腊肠太肥的话，可以加配菜炒，这样就可以吸油，比如卷心菜，卷心菜是吸油专家，...

有些人喜欢自己做腊肠，灌好后还要放在太阳底下晾晒，然后过段时间再收回来，所以想知道生腊肠怎么保存呢？1、晾晒：把晾好的香肠取下来，放到案板上，这时的香肠是长根的，也就是香肠是连续的，不要用...

步骤1主料：沙葛200克、腊肠100克辅料：青椒50克、盐2勺、大蒜3瓣、小葱1根、白糖2克、蚝油1勺、鸡粉1勺、食用油适量、水淀粉1勺步骤2先将沙葛剥皮，切成粗条步骤3腊肠切片步骤4大蒜切粒步...

步骤1准备食材：西蓝花200克、腊肠片100克、油适量、盐1茶匙、红辣椒10克。步骤2西蓝花洗净切成小朵。步骤3腊肠片洗净备用。步骤4红辣椒切丝。步骤5首先起锅烧油，放入腊肠翻炒2分钟。步...

步骤1准备食材：腊肠2根、蒜苔100克、蒜2瓣、盐1茶匙、生抽1汤匙、油适量。步骤2蒜苔切段。步骤3蒜切末。步骤4腊肠切片。步骤5起锅倒油，油热下入蒜末爆香。步骤6再放入腊肠翻炒出香味后...

中国的腊肠距今已有一千年的历史，比较驰名的有广东腊肠，四川腊肠，浙江猪，牛肉混合腊肠，湖南大腊肠。各类腊肠制作方法不同，但都是大同小异，不过制作好吃，美味的腊肠却不是一件易事，那腊肠有点酸...