红极一时的淀粉肠处于“塌房”状况，起因在于3月15日有媒体报道称，有淀粉肠用鸡骨泥代替鸡肉以次充好，甚至有经营宠物食品的商家声称骨泥不建议给人吃。“骨泥”风波出现后，淀粉肠迅速遇冷，厂家遭到退货，小摊销量暴跌。为此，多家淀粉肠厂家贴出检测证明强调未使用骨泥，还有企业董事长直播吃淀粉肠自证清白。
河南一淀粉肠经销商陈先生向新京报记者回忆，此前淀粉肠凭借价格实惠、口感绵密、小摊场景下的烟火等优点，受到消费者喜爱，加上线上营销助推，很快在大街小巷走红，“当时我们要开着卡车提前好几天去厂家门口等货，有货就往回拉。”没想到，曾经供不应求的淀粉肠如今遭此冷遇。
“这两天都在退货，订单比以前少了三分之二，淀粉肠这周都在亏钱”，陈先生说，很多客户打电话来退货，“主要是摊主比较多，会担心食品安全问题。我们的处理方式一般是先把厂家检测报告给对方做权衡。”至于存货，会根据情况调节生产后续的订单，短期内不会有太大压力。
针对“骨泥”风波，3月16日起，多个淀粉肠生产商相继发出产品检测报告和声明，与骨泥撇清关系。河南开开食品声明称，河南省驻马店市和遂平县公安局、市场监管部门已对公司进行突击检查，公司使用的原料和成品均未使用各种骨泥等原料，符合国家食品安全标准。公司按照国家和企业标准执行，和80%以上经销商具有15年供销关系，随时接受客户和市场监管部门检查。
山东夫宇食品声明称，山东省枣庄市以及公司所属区、镇市场监管部门对公司现场进行突击检查，生产的食品未使用各种骨泥等原料，符合国家食品安全标准。公司研发淀粉肠20余年，也与中国人民保险签有安全责任险保单，“如受网络传闻影响，无法销售的客户，请联系当地拿货代理进行退货，费用由公司承担。”
河南双润食品、辽宁盘锦宇飞食品也声明称，公司各环节遵照食品行业标准规范操作，原材料从正规渠道采购，从未购进和使用骨泥。
山东夫宇食品还在抖音平台发布了原材料冷库和生产流水线实拍视频，并于3月18日在生产车间直播淀粉肠生产流程，董事长及另一名负责人出现在直播间，现烤现吃自家生产的淀粉肠，以证清白。
3月18日至3月20日，新京报记者看到，不少淀粉肠直播间都打出“不含骨泥”“没有骨泥”等醒目大字以及检测报告图片。主播反复强调，希望不要因为部分三无厂家的行为误解所有淀粉肠。在电商平台搜索淀粉肠，很多产品链接首图也新增了“承诺不含骨泥”等字样。
北京一位炸串摊主告诉新京报记者，虽然网上渐渐有更多支持淀粉肠的声音，但线下实际购买的人并没有明显变多。这两天炸品备货中，淀粉肠的量仍是以往的一半，不过凭借多年炸串经验，其淀粉肠还是有一批忠实食客。“估计大家重新接受它还要一段时间。”淀粉肠经销商陈先生也称，短期恢复销售较难，但长期应该是向好的。
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