海蛏子是我们日常生活中比较常见的海鲜,海蛏子不仅肥嫩鲜美,营养丰富,而且价格也是比较便宜的,在市场非常受消费者欢迎,目前比较受欢迎的就是酱汁海蛏子这种做法了,那么酱汁海蛏子做法是什么?下面小编带大家了解一下吧。
1、将买来的蛏子放在淡盐水中养,待其吐净泥沙。
2、放锅中,加少许水煮至刚刚开扇,关火。
3、调酱汁,5勺酱油、1勺黄酒、1/3勺白糖、3片生姜,搅开。
4、捞出蛏子,取部分原汁水倒入碗里,再将作法3里的的酱汁兑入。
5、蛏子去壳,挑掉泥肠。
6、将蛏子肉倒到调好的汤汁里浸泡半小时,洒上葱花,就可以开吃了。
以上就是小编给大家分享的酱汁海蛏子做法,在制作酱汁海蛏子时候是不需要放盐,不用放味精的,想要品尝的小伙伴赶紧了解一下吧,希望能帮到大家。