河南面筋汤怎么做

步骤1

食材：高筋面粉80克、熟牛肉100克、熟花生米20克、海带丝20克、粉条30克、干木耳8克、酱油3克、胡椒粉2克、鸡精1克、醋3克、香油2克。

步骤2

面粉加45克清水揉成面团，放在大碗中，加清水浸泡10分钟，将面团揉洗出面筋，洗面筋水留用。

步骤3

熟牛肉切丁。

步骤4

粉条用水泡软。

步骤5

干木耳用清水泡发。

步骤6

干木耳捞出，切丝。

步骤7

锅中倒入适量清水煮沸，放入牛肉丁，将面筋撕成小块放入，再加入熟花生米、海带丝、粉条、木耳，煮沸，倒入洗面筋水拌匀煮沸。

步骤8

加入酱油、胡椒粉、鸡精拌匀煮1分钟，盛出加入醋、香油调味即可。