茄子怎么炒好吃又简单

茄（学名：Solanum melongena L。）茄科，茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，叶柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色（野生的往往有皮刺），渐老则毛被逐渐脱落，那么茄子怎么炒好吃又简单？

1、茄子切滚刀，裹淀粉。

2、蒜切末，葱切碎。

3、所有调料混合放入葱蒜。

4、油六分热放茄子炸至软透。

5、捞出。

6、锅中倒入料汁煮开2分钟。

7、放入茄子。

8、汤收尽关火。

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